大华府的维吾尔族餐厅——Kiroran

位于维州费郡的新疆菜馆——Kiroran是一家正宗维吾尔族料理餐厅。开业刚满6个月的Kiroran主要提供维吾尔族的一些传统菜色，同时也提供很多传统新疆美食，餐厅的几位大厨全都来自新疆，每一位都有着非常丰富的料理经验以及家传秘方。可以说，想要找一家店吃遍新疆风味美食，来Kiroran就对了。

一进到店内，首先就会被极具民族风格的装饰吸引。餐厅随处可见维吾尔族的文化元素，比如壁画或是墙上挂着的民族工艺品和乐器。据餐厅经理表示，餐厅内部所有的装饰品都是从乌鲁木齐带过来的，绝对“原汁原味”。

对于不太了解新疆菜的人来说，看菜单会有些犯难，大盘鸡，馕包肉，羊肉串，葱爆羊肉，烤羊排，手抓饭，拉条子，酸奶等等各式各样琳琅满目。等到点餐时却不知道该点什么。

新疆人制作的羊肉好吃是出了名的，口感滑嫩并且没有膻味。Kiroran餐厅老板亲自选购质量上乘的活羊，用祖辈传下来的手艺现宰现做，所以新鲜程度绝对有保证。羊肉串可以说是必点菜品之一，羊肉肉质肥厚，烤得恰到好处，肥瘦相宜，肉嫩汁多，两串下肚就会让你有饱足感，同时还可以体验一把大口吃肉的豪爽劲儿。

而大盘鸡可谓是重点中的重点。菜品秉持新疆人的豪爽性格，料足味美。选用一整只鸡，并配上青椒，土豆，辣椒，整整一大盘，滋味足并且辣的过瘾。里面的土豆也是酥得不像话，筷子一夹就会碎掉！最后千万别忘了加上店里的手工面，往红油汤汁里涮一下，面条入味又快又深，麻辣鲜香又有嚼劲，绝对是吃货的终极配置。

另外Kiroran的另一大特色就是餐厅内所有的面食如馕，面条，酸奶等都是纯手工自制的。例如新疆特有美食烤包子，面皮里包着新鲜的羊肉馅进行烘烤，外皮酥脆，趁热吃一点也没有膻味，让人大呼过瘾。

顺便透露一下，Kiroran还可以为顾客提供正宗新疆烤全羊，供11-13人食用。由老板亲自用家传料理方法炭火腌烤，味道绝对保证。但是由于步骤繁琐，耗时长需要顾客提前两周预定，如有需要餐厅也会提供免费外送服务。

Kiroran餐厅地址：10728 Fairfax Blvd, Fairfax, VA 22030，免费停车。

营业时间周一到周四：11:00am-9:30pm, 周五到周天：11:00am-10:00pm。订餐电话(703) 865-5033。