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春节健康饮食

来源:未知 阅读: 2021-02-21 01:45 我要评论



春节是中华民族最重要的传统节日,亲人团聚,走亲访友,互相的宴请曾是必不可少的活动。菜肴多以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主,简称“大鱼大肉”,加上频繁地举杯畅饮,是一年中最丰盛的宴,有俗语曰:“每逢佳节胖三斤”,春节期间容易出现肠胃不适及体重剧增,那么,我们欢度春节的同时应该如何更加合理地饮食呢?




1 饮食规律,只吃八分饱

春节期间,很多人经常熬夜看晚会,早晨为了睡懒觉,不吃早餐,中饭、晚餐大吃一顿,看节目时再来点零食。节假日不规律的饮食打乱了胃肠道正常的生理节奏,容易造成胃肠不适而造成消化功能紊乱,因此常出现消化不良、身心疲惫。

春节期间,丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛,易暴饮暴食。如果突然吃得太饱,或喝得太多,就需要更多的消化液进行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃胀得很大,肠胃蠕动困难,影响了正常的消化机能,情况严重的话,可导致急性胰腺炎、肠胃炎,或消化道溃疡等的发生。因此,最好的办法就是自我节制,适量饮食。

2荤素搭配、多吃蔬菜和水果

节日期间餐桌上往往以荤菜为主,肉类和油炸食品过多,蛋白质和脂肪自然而然摄入较多,加上身体的活动量减少,容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病,因此春节期间要注意平衡膳食,尽量搭配多吃一些清淡的食物,以减少脂肪的堆积。

五谷杂粮是碳水化合物的主要来源,它参与脂肪、蛋白质的代谢,同时还为人体提供膳食纤维、维生素。因此在品尝美味的同时,应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮。蔬菜中的纤维素可解油腻,维持胃肠道的正常蠕动,预防便秘,因此饮食中要搭配足量的各色蔬菜。但要注意水果与蔬菜的消化时间和过程都不同,应分开食用,以避免相互之间干扰,影响营养物质的吸收。

3零食要节制

春节期间,常常会准备些花生、瓜子、点心、糖果,或招待客人,或自己享用,在看电视、聊天过程中,不知不觉中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的热量不低,尤其是属于核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁,均属含较多油脂的高热量食物,千万别在看电视、聊天时吃这些东西,免得在不知不觉中吃了太多令人肥胖的热量。

4饮酒要适量,少喝饮料多喝水

在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上,常常会遇到盛情难却的劝酒。但是我们一定要记得过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤,增加中风、急性胰腺炎等疾病发作的风险,也会影响思考判断的能力,引起意外事件。因此要控制饮酒量,切忌空腹喝酒。饮酒量每日应控制在一份以内。例如白酒30毫升即为一份,可以换成威士忌或白兰地40毫升,或是红葡萄酒90毫升。

对于不喝酒的人喝饮料也有学问,饮料中往往有大量的糖分,有损牙齿健康。其中碳酸饮料主要成分为二氧化碳,一下子喝太多,释放出的二氧化碳容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。节假日饮料要适量,最好选择奶类制品、茶饮或蔬果汁。相比饮料和酒而言,白开水是最好的饮料,因此适时以水代酒,利己又利人。白开水是最健康、最经济的水份来源。每日饮水(含汤)6杯(碗)左右,每杯(碗)以250毫升计算。喝茶时,最好自己冲泡,若为饮料,要选不加糖的茶,以免同时摄入太多热量造成肥胖,水份充足时,可以预防和改善便秘的现象,对有高血压的人特别重要。同时,水份可以促进体内废物的排泄,对肾结石和输尿管结石有预防与治疗的效果。

作者简介:
陈文强博士,北京中医药大学中医临床博士,美国执业针灸师。原北京宣武医院中医科主任医师,教授,博士研究生导师。

 

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