低脂纯素后家里就不吃白面了，因为白面去掉了谷壳里丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，属于高热量低营养的食物，而且白面摄入后在体内升糖的速度很快，这样容易刺激胰岛素分泌，促进增重和炎症，还会加重糖尿病。
我改用全麦面做各种面食，但全麦面的口感会比白面差一些，平时蒸的全麦馒头，孩子一口都不吃，为了哄他开心地吃粗粮，我会把之前一些面包的整形法运用到馒头上。
这款小熊馒头的成品出来后，从口感和外观上都给了孩子一个大大的惊喜。看着可可爱爱的小熊造型，孩子喜欢得不得了，而且用南瓜和面口感微甜，他可以一口气吃一个。家有萌娃的妈妈们也不妨一起来试试吧!
1
黄色面团食材
全麦面粉：400g
酵母粉：4g
蒸熟老南瓜：250g
2
白色面团食材
全麦面粉：50g
酵母粉：0.5g
水：25g
3
黑色面团食材
全麦面粉：50g
酵母粉：0.5g
可可粉：3g
水：26g
做法：
1、分别把三种颜色的面团揉光滑，如果用贝贝南瓜会太干，可以加点水，我另外分出来两小块白面团分别加了紫薯粉和红曲粉，揉成了红色和紫色面团，这步可省略。
2、先做身体部分：把黄色面团分成4个75克（头），4个50克（身体），揉成光滑的面团，剩下的面团分成24个6克（耳朵和四肢）先不用揉，全部用保鲜膜盖好。
围巾：把可可面团擀成椭圆形的薄片，切掉四周，等分出四个长条
组装：依次放头，围巾，身体，把围巾打个结，移到蒸锅里，熊与熊之间留出足够的空间
耳朵和四肢部分：24个小面团，开始搓球球，搓完一个粘一个，连接处抹点水帮助粘合
眼嘴和装饰：如图，借助水粘合上去，基础版小熊就塑造完成了，可以延伸成其他版本，剩下的面团自由发挥，我做了一个小糖果，全部做完后基本都发酵好了，可以直接上锅蒸了
3、中大火上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟，就可以开吃啦！
-END-
【作者简介】
秋风萧瑟：来自山东泰安，自2021年1月11日看完《非药而愈》的当天就加入到低脂纯素行列。
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，否则本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
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文编&排版 | 晓雨； 校对 | 陈芍丹
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