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教你做一款松软又健康的南瓜全麦小熊馒头,萌萌哒! 妈妈再也不用

来源:非药而愈 阅读: 2021-11-20 03:29 我要评论



低脂纯素后家里就不吃白面了,因为白面去掉了谷壳里丰富的膳食纤维、矿物质和维生素,属于高热量低营养的食物,而且白面摄入后在体内升糖的速度很快,这样容易刺激胰岛素分泌,促进增重和炎症,还会加重糖尿病。

我改用全麦面做各种面食,但全麦面的口感会比白面差一些,平时蒸的全麦馒头,孩子一口都不吃,为了哄他开心地吃粗粮,我会把之前一些面包的整形法运用到馒头上。




这款小熊馒头的成品出来后,从口感和外观上都给了孩子一个大大的惊喜。看着可可爱爱的小熊造型,孩子喜欢得不得了,而且用南瓜和面口感微甜,他可以一口气吃一个。家有萌娃的妈妈们也不妨一起来试试吧!



1
黄色面团食材

全麦面粉:400g
酵母粉:4g
蒸熟老南瓜:250g

2
白色面团食材

全麦面粉:50g
酵母粉:0.5g
水:25g

3
黑色面团食材

全麦面粉:50g
酵母粉:0.5g
可可粉:3g
水:26g
做法:
1、分别把三种颜色的面团揉光滑,如果用贝贝南瓜会太干,可以加点水,我另外分出来两小块白面团分别加了紫薯粉和红曲粉,揉成了红色和紫色面团,这步可省略。




2、先做身体部分:把黄色面团分成4个75克(头),4个50克(身体),揉成光滑的面团,剩下的面团分成24个6克(耳朵和四肢)先不用揉,全部用保鲜膜盖好。



围巾:把可可面团擀成椭圆形的薄片,切掉四周,等分出四个长条



组装:依次放头,围巾,身体,把围巾打个结,移到蒸锅里,熊与熊之间留出足够的空间





耳朵和四肢部分:24个小面团,开始搓球球,搓完一个粘一个,连接处抹点水帮助粘合



眼嘴和装饰:如图,借助水粘合上去,基础版小熊就塑造完成了,可以延伸成其他版本,剩下的面团自由发挥,我做了一个小糖果,全部做完后基本都发酵好了,可以直接上锅蒸了



3、中大火上汽后蒸15分钟,关火焖3-5分钟,就可以开吃啦!



-END-



【作者简介】
秋风萧瑟:来自山东泰安,自2021年1月11日看完《非药而愈》的当天就加入到低脂纯素行列。

【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念,不能够替代任何药物或者医疗措施,请勿因此放弃任何必要的医疗措施!如有治疗需求,请到专业医疗机构就诊咨询,否则本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议,需依自身情况灵活调整。




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文编&排版 | 晓雨; 校对 | 陈芍丹



 

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