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6款婴幼儿辅食,让宝宝吃得营养又健康,宝妈必看

来源:非药而愈 阅读: 2023-03-26 22:24 我要评论





女儿小净净是一枚胎里素宝宝,关于辅食,我记得是六个月后才慢慢添加的。我比较注重食物的品质和适宜性,所以在给孩子吃辅食之前,一般会查询该食物的性味归经,判断是否适合之后,再加工给孩子吃。

想要孩子发育好,少不了良好的消化吸收能力,所以我觉得从小养好脾胃是一件具有长远意义的事情。大家都知道五谷为养,而糙米性温,味甘,归脾、胃经,十分适合加工成辅食滋养脾胃,糙米较白米,其营养价值也更高。小米不仅益肠胃,还养肾,对宝宝牙齿发育也有好处。

今天和大家分享一些小净净在婴幼儿期间吃的辅食,供新手爸妈们参考。

01.糙米米糊




食材:
糙米、水

器具:
破壁机、小奶锅

做法:
1.糙米浸泡一晚;
2.第二天糙米加2倍水,破壁机磨成均匀米浆;
3.再倒入额外4倍水,(总计6倍水),破壁机搅打均匀;
4.网筛过滤掉未搅碎的颗粒,米浆水倒入小奶锅,开中火(或中小火),边搅拌边煮,以防结块;
5.锅中开始冒大泡,再小火煮1分钟左右,关火装碗稍晾凉即可。

碎碎念:
1.如果前一晚忘记泡糙米了,也可以直接用煮熟的糙米饭加刚没过米饭的饮用水量,放入破壁机中搅拌均匀,再入锅加热即可,但口感不如生米制作的好;
2.针对很多辅食机功率普遍较小,一次性加6倍水,容易搅打不碎。所以先用2倍水搅打均匀,如果破壁机是1千瓦以上功率,可以考虑直接加6倍水搅打;
3.等宝宝可以吃坚果和调味料了,也可以参考平台另一篇糙米米糊食谱,加入黑芝麻(桂圆肉),做出黑芝麻(桂圆肉)糙米米糊;
(原文链接:糙米米糊 | 健康营养又美味的宝宝辅食
4.如果宝宝好几天便便都很稀,甚至有绿色便便,可以适当吃点糙米米糊,帮助便便成形。

02.小米米糊




食材:
小米、水

器具:
破壁机、小奶锅

做法:
1.小米浸泡一晚;
2.第二天先加入2倍水,用破壁机打成均匀米浆;
3.再额外加入4.5~5倍水(总计6.5~7倍水),再次破壁机搅打成更稀的米浆水;
4.网筛过滤掉未搅碎的颗粒,米浆水倒入小奶锅,开中火(或中小火),边搅拌边煮,以防结块;
5.锅中开始冒大泡,再小火煮1分钟左右,关火装碗即可。

碎碎念:
1.之所以没有一次性加入7倍水,是因为小米颗粒很小,如果一下子加入很多水,搅打之后,你会发现小米依然是颗粒未搅碎状。而先加入2倍水则可以很好地先将小米打碎;
2.大一些的宝宝,可以将第3步中额外的4.5~5倍水改为2.5~3倍水。后续步骤一样,但成品稍凉后可以变成小米布丁;
3.如果宝宝便秘或者拉出的便便很干燥,甚至拉便便很费劲,可以适当吃小米米糊来帮助便便变软、容易拉出。

03.包菜泥




绿叶蔬菜是相当好的辅食选择,众多蔬菜中,包心菜性平味甘,归为脾经和胃经,可以补肝肾、强筋骨、壮脾胃滋润脏腑。包心菜又是良好的钙质来源,对长牙期的宝宝来说实在太适合不过了!

食材:
包心菜、水

器具:
破壁机、蒸锅

做法:
1.包心菜洗净切片;
2.蒸锅烧水至开,包菜上锅蒸5分钟;
3.熟包菜放入破壁机,加入一半高度的水,搅打成泥状即可。

碎碎念:
1.蒸包心菜比水煮的口感更鲜嫩,如果破壁机功率较小,可以去掉包菜中间的硬梗; 
2.绿色包菜可以用紫甘蓝来代替。

04.南瓜泥




根茎类蔬菜也是很好的辅食食材,老南瓜性温味甘,入脾、胃经,还可以温暖身体,补脏腑元气,也是很好的养胃宝贝。

食材:
老南瓜、水

器具:
高压锅/蒸锅、破壁机

做法:
1.老南瓜洗净切块;
2.入高压锅蒸熟,上气后响15分钟关火(也可切薄片蒸锅蒸15~20分钟);
3.去掉外皮,放入破壁机,加水没过南瓜即可,搅打成泥状。

碎碎念:
1.老南瓜外皮有丰富的纤维,但刚开始辅食建议去掉外皮,如果您家里的破壁机属于1千瓦功率以上,也可以尝试不去外皮,搅打细腻喂宝宝;
2.对于牙齿已经长全的宝宝,建议保留外皮一起搅打食用。

05.豌豆泥




豆类,一般干豆类煮食后可能会让宝宝出现胀气,所以一般不建议过早添加。不过豌豆味甘、性平,归脾、胃经,也可以益中气,且质地较轻,可以选择适量添加,观察孩子的反应。

食材:
冰冻豌豆、水

器具:
小奶锅、破壁机

做法:
1.市售冰冻豌豆洗净;
2.小奶锅中水煮开,放入豌豆,煮4分钟左右,直到豌豆都漂浮至水面;
3.捞出豌豆,和少许锅中留的汁放入破壁机,搅打至细腻泥状即可。

碎碎念:
豌豆水煮后含有丰富水分,建议最多加半倍水左右即可,如果加入1倍水,搅打出来会成豌豆奶状。

06.苹果泥




宝宝本能地会喜欢甜的食物,苹果泥会是一个不错的选择,只是刚开始添加辅食,不需太甜,可以适当加入一些水。

食材:
苹果、水

器具:
破壁机

做法:
1.苹果洗净削皮,适当切块;
2.将苹果放入破壁机,加入一半高度的水,破壁机搅打均匀即可。

碎碎念:
1.加一半高度的水,可以让甜度不那么甜。宝宝大一些后,可以将一半水变成1/4水量,甚至不加水直接研磨或用刮刀刮成泥;
2.如果要添加香蕉,请千万不要用没有成熟的香蕉,容易引起宝宝食物中毒!可以用有黑点点的“芝麻香蕉”加水磨成泥;
3.菠萝和芒果都是易引起过敏的水果,辅食初期不建议给宝宝食用

以上这些是我选择在孩子婴幼儿时期喂她的辅食,因为孩子还没有长牙,需要质地细腻、软烂的食物,所以一般都会需要用到食物搅拌机。个人建议用小容量的破壁机,杯体最好是能耐高温的,因为不少蔬菜都需要蒸熟再搅打。要是吃完有多余,也可以放入硅胶格中,在冰箱冷冻,下次吃之前加热一下便可。

总结一下,初期辅食基本遵循:单一品种、均匀流质、食物本味、质地较薄、易消化、无任何调味料、适量喂食、柔软器具、细心观察。

刚开始喂辅食,还是要以母乳或纯素奶粉作为主食。家长们可以从一小勺辅食开始试探,先让小舌头尝一口,看宝宝的反应和表情。如果宝宝喜欢,可以让宝宝吃第二口。然后可以一整天看看宝宝有没有什么异样反应,也可以观察之后的便便情况。

选择软质地的小勺子,避免大人直接用嘴喂食。刚开始,一次只吃一种辅食,不需要多品种。一种辅食可以吃3~4天,观察是否有过敏不适反应,然后再尝试第二种,再吃3~4天,并作观察。

这样做,有益于孩子肠道慢慢适应和消化全新的食物。婴幼儿肠胃发育还未健全,千万不要一下子就将很多元化的不同种类的食物一起喂给孩子。坚果不适合辅食初期添加。

婴幼儿和成年人的味蕾和消化能力也不一样,辅食不需要添加任何调味料,过早添加调味料会加重宝宝的肝肾负担,不利于孩子健康成长。也需要遵循适量,第一次可以尝试一小勺或者几勺喂宝宝,千万不要觉得浪费,逼宝宝一下子吃完半碗,让宝宝产生害怕、讨厌辅食的负面情绪。宝宝进食过程中需要家长有耐心,进食时可以温和地与宝宝沟通互动,让宝宝更愿意接受新食物。

等孩子长出一颗颗小牙齿后,我们就可以开始准备新的食物了。祝愿宝宝们健康成长!





-END-

【作者简介】
Tish:浙江绍兴人,纯净素妈妈,素龄12年+,育有一个四周岁的胎里素食女宝宝——小净净。在孕期主动辞职工作,以便能更好地养育来之不易的胎里素小孩。在孩子慢慢能吃饭后,一直参考和学习各种食谱,致力于丰富孩子的纯净素餐盘,让孩子开心吃素,爱上吃素,渡过美好的童年。遇见非药而愈后,和孩子一起开始践行低脂纯素。希望通过自己的努力学习提高厨艺,也愿意分享更多健康的低脂纯素食谱给宝妈们,一起携手为孩子们的素食之旅添砖加瓦,帮助孩子们拥有健康的身体,赢在生命的起跑线上。

【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念,不能够替代任何药物或者医疗措施,请勿因此放弃任何必要的医疗措施!如有治疗需求,请到专业医疗机构就诊咨询,本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议,需依自身情况灵活调整。

【食谱参考】




文编&排版 | 晓雨; 校对 | 心安事隆



 

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