秋天的第一颗板栗

金秋十月，又到了板栗的季节。随着气温慢慢降低，一包热腾腾的糖炒栗子可能是很多朋友的心头好。板栗素有“干果之王”的美誉，中医认为它有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效。同时，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。板栗还能强筋健骨、延缓衰老。生板栗中含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗肾气不足、筋骨疼痛、乏力等，从而延缓人体的衰老。

栗子虽好，但一次也别吃太多，不然容易引起腹胀和便秘。这秋天的第一颗板栗怎么吃呢？很多人把板栗买了家只会一煮了之，一次吃不完就会变干，口感大打折扣。但其实板栗的吃法很多，既可做菜又可做面点，下面给大家介绍一份懒人版糖炒栗子的做法。

懒人版糖炒栗子：

用料：板栗油糖/蜂蜜

1. 板栗洗干净用水冲一冲搓一搓用厨房用纸擦干
2. 用剪子或者用小刀在板栗表面划十字（上网买个Chestnut Opener会更轻松）
3. 空气炸锅370华氏度预热三分钟
4. 趁预热的时间，板栗放到大小合适的容器里浇上油，用木铲搅拌一下或刷子刷一下，不用太多油，尽量让栗子表皮均匀涂抹上油即可
5. 空气炸锅预热结束后，把栗子倒进锅里，加热15到20分钟。如果可以的话加热到一半的时候再搅拌一下栗子，加热会更均匀
6. 看到栗子已经开花后把栗子倒在盆里，撒上白砂糖或浇上蜂蜜，再搅拌一下。这个时候栗子很烫，搅一搅，等糖或蜂蜜粘得均匀了，就放回空气炸锅
7. 最后继续加热5分钟就可以出锅了，可以焖一会儿再吃，会更香糯

只有金秋时节能买到新鲜的板栗，但新鲜的板栗如何保存呢？保存不当要么生虫，要么脱水干瘪。在这里也给大家推荐一下如何用冰箱保存新鲜板栗。

首先将买回的板栗挑选出有虫洞、有伤口的，一一筛选一遍，只选择完好新鲜的板栗，然后用盐搓几下放入盐水中浸泡十分钟左右，目的是为了给板栗表面杀菌消毒，从而获得更长的储存时间。板栗浸泡好后用厨房用纸擦干，装在保鲜袋中，然后直接放入冰箱的冷冻层冰冻，可以很好地锁住板栗的水分与鲜度，几个月都不会坏。或者可以将板栗洗净后放入开水中煮熟，在擦干水分装入保鲜袋中放入冰箱冷冻，这样以后想吃的时候直接拿出解冻稍微加热就可以吃了。

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